Mi arroz con leche.

El arroz con leche es quizás el postre más tradicional y genuino de España. Recuerdo que desde pequeñita mi abuela siempre hacia montones de bandejas de arroz con leche en cada gran celebración y siempre que la familia se reunía, y también recuerdo y sigo su consejo de remover siempre el arroz con leche con una cuchara de palo y siempre en la misma dirección. 


Me encanta y aqui dejo mi receta que viene siendo para 4 personas.

• 200 gr. de arroz
• 2 l. de leche
• 1 rama de canela

• 1 corteza de limón
• 300 gr. de azucar
• canela en polvo

Se pone a hervir la leche  con la canela en rama y la corteza de limón, el azúcar y  dejamos cocer.

En el momento que empieza a hervir añadimos el arroz que previamente hemos lavado para retirar el almidón  y lo hacemos a fuego fuerte durante 10 minutos sin dejar de remover,  bajamos el fuego y  removemos dejando cocer 20 minutos más.

Lo retiramos del fuego, le quitamos la corteza de limón y la rama de canela.

Lo colocamos en un recipiente para servir.

Lo decoramos con canela en polvo.

Si se desea se puede añadir un poquito de nata líquida y también hay quien le añade leche condensada.