Buñuelos de nata.

INGREDIENTES:
3,5 dl de agua
50g de mantequilla
200g de harina
cascara de limón
5 huevos
1 bote de nata montada para rellenar

ELABORACIÓN:
Vierte el agua en un cazo, sal, 50g de mantequilla y dos cáscaras de limón.
Vierte 200g de harina en un cuenco.

Pon el cazo en el fuego hasta que hierva.
Después añade la harina de una sola vez.
Mueve muy bien con la ayuda de una cuchara para que los ingredientes queden bien mezclados.
Deja cocer hasta que la masa se despegue del fondo del cazo.
Sácalo del fuego.

Quita la cáscara de limón y deja enfriar la masa.
Después colócala en un cuenco y añade cinco huevos , sin parar de mover.

Frie cucharadas de masa en aceite caliente y deja que los buñuelos se frían y tomen color.

Sácalo del fuego y deja escurrir sobre papel de cocina.

PALOMETA EXPRESS AL HORNO.

Este es un delicioso plato de pescado, muy económico en esta época del año y que nos llevara 20 minutitos de nada elaborarlo. 


Para quien no conozca la palometa aquí os dejo un poquito de información:


La japuta se conoce también con el nombre de palometa negra, castañeta o zapatero.


La palometa es un pescado semigraso que contiene 5 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible. 


Destaca su contenido en proteínas, superior al de gran parte de los pescados. 

INGREDIENTES: 2 personas 1 palometa de 1 kilo y medio aproximadamente 1 bote de tomate triturado natural aceite sal

ELABORACIÓN:
En la pescadería nos limpiaran la palometa y le quitarán la piel. 


Una vez cortada en rodajas , la salamos.


En una bandeja de horno rociamos con un chorrito de aceite de oliva y colocamos las rodajas de pescado.


Por encima cubrimos con el tomate triturado.


Metemos al horno a 200º unos 15 minutos aproximadamente y LISTO!!!


Yo en este caso la acompañe con un poquito de arroz blanco.

Brazo de gitano.

INGREDIENTES:

4 huevos
120gr de azúcar
120gr de harina
crema pastelera

ELABORACIÓN:

Se separan las claras de las yemas y se baten con varillas hasta que doblan su volumen.

Se baten las yemas con el azúcar hasta que doblan su volumen.

Se mezclan las claras con las yemas con cuidado y con movimientos envolventes y poco a poco se añade la  harina tamizada.

En una bandeja de horno cubierta con papel de hornear se coloca la masa de manera que quede uniforme y se mete al horno precalentado a 180º aproximadamente 10- 12 minutos dependiendo del horno;

 pasado ese tiempo se saca del horno y se coloca encima de un paño un poco húmedo y se enrolla.

Una vez que templa ya se puede extender la crema pastelera, y con cuidado vamos doblando el bizcocho.

La decoración la dejo al gusto de cada uno yo en este caso espolvoreé con bolitas de plata y oro.

Garbanzos con chorizo express.

Para ese día que te apetece un potaje calentito pero no tienes tiempo de prepararlo aquí os dejo esta receta:

INGREDIENTES:

2 botes de garbanzos cocidos
1 chorizo de carne
100 gr de fideos
200 gr de bacón
2 hojas secas de laurel
pimentón dulce
aceite
sal


ELABORACIÓN:

Ponemos al fuego 1 litro de agua con dos hojas de laurel y sal.

Añadimos los garbanzos y los fideos.

En una sartén con un chorro de aceite ponemos el bacón cortado en taquitos y cuando esté dorado añadimos el chorizo cortado en rodajas dejamos 1 minuto  espolvoreamos con pimentón dulce y añadimos a los garbanzos.

Dejamos cocer 5 minutos aproximadamente y LISTO!

Pollo relleno en salsa citrica.

INGREDIENTES:
1 pollo de 3 kilos
3 lonchas de jamón cocido
75gr de carne picada de ternera
75gr de carne picada de cerdo
100gr de queso azul
1 vaso de zumo de naranja natural
aceite de oliva virgen extra
pimienta

albahaca

sal

ELABORACIÓN:

Tendremos que deshuesar el pollo, yo en este caso lo hice yo en casa, pero en la carnicería nos lo deshuesan sin problema.

Con el pollo deshuesado y estirado salpimentamos y colocamos las lonchas de jamón cocido, encima colocamos la carne y por ultimo repartimos el queso azul por encima.

Enrollamos y para que quede bien apretado y no se salga el relleno o bien colocamos una malla o bien lo atamos con hilo de cocina.

Pintamos con un poquito de aceite de oliva y espolvoreamos con un poquito de albahaca.

En una bandeja de horno con un chorro de aceite en el fondo colocamos encima el rollo y asamos a fuego fuerte  210º aproximadamente durante 10 minutos.

Pasados esos primeros 10 minutos lo rociamos con un vaso de zumo de naranja natural y a 170º lo dejamos otros 10 minutos.

Apagamos el horno y dejamos reposar dentro del horno otros 10 minutos, lo sacamos y dejamos que temple un poco antes de cortarlo.

MADRID FUSIÓN 2012

Pure de zanahoria.

La zanahoria es uno de esos vegetales que combina muy bien con cualquier comida, es ideal para ingerirse en ensaladas o sola, hervida o cruda. Cuenta con muchisimas propiedades, entre otras:

Tiene la capacidad de reforzarnos nuestro sistema inmunológico, ayuda a las mujeres en la etapa de la lactancia, ya que incentiva la formación de la leche. 

Es diurética  y es ideal para las personas con problemas relacionados con el reuma.

En estas etapas de frío nos apetecerá tomar un nutritivo puré de zanahoria y quesito.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1Kg de zanahorias

1 cebolla

2 calabacines

2 quesitos

1 litro de caldo de pollo o verduras.

1 vaso de leche.

ELABORACIÓN:

En una olla añadimos el litro de caldo, las zanahorias peladas, la cebolla y los dos calabacines dejamos cocer a fuego medio- alto aproxximadamente 40 minutos.

Una vez que las verduras ya están cocidas, las podemos pinchar y si están blanditas ya se encuentran en su punto.

Retiramos la olla del fuego, añadimos el vaso de leche los dos quesitos y pasamos por la batidora.

LISTO PARA SERVIR!!!!

Remedio casero para el catarro.

Existen numerosos remedios caseros para “cortar” los resfriados, catarros y dolores de garganta  y pecho.


Para mi lo que mejor funciona es lo siguiente: 


INGREDIENTES : DOLOR DE GARGANTA.


2 cucharadas soperas de miel 
1 chorrito de zumo de limón


ELABORACIÓN:


Se mezcla hasta que se forma una mezcla más bien líquida y con ella haremos gargaras una vez a la mañana y otra a la noche.


INGREDIENTES: DOLOR DE PECHO.


 1/4 de litro de leche
12 higos secos


ELABORACIÓN:


 Hervir la leche con los higos durante 1/4 de hora, y tomarlo filtrado y endulzado. 


Esta mezcla tiene propiedades mucolíticas. 


Ablanda las mucosidades del pecho y alivia la tos.


Será aconsejable tomar alimentos antioxidantes que encontramos aquellos que son


RICOS EN VITAMINA C: naranjas, limones, pomelos, el brocoli, los pimientos, las coles son buenas fuentes de esta vitamina.


RICOS EN VITAMINA A: el hígado, la caballa, la mantequilla.


Beber abundante agua y tomar muchos líquidos


En estos días va a ser mucho mejor una dieta ligera muy abundante en vegetales (frutas, verduras y hortalizas) que resultará mucho más digerible y proporciona al mismo tiempo una serie de principios para reducir el tiempo de las molestias. 


La leche calentita nos aportara los nutrientes necesarios (hierro, calcio y proteinas) para que el organismo pueda aumentar las defensas.


También es aconsejable tomar alimentos ricos en Zinc como puede ser el hígado, los huevos, los esparragos, las patatas, las berenjenas y ricos en Proteinas que además de alimentos de origen animal encontramos en los frutos secos.

Huevos a la benedictina.

Los huevos benedict,  son un plato que consiste en dos mitades de un panecillo, generalmente cubiertos con bacon, y huevos escalfados cubiertos con salsa holandesa.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 Huevos
• 2 panecillos cortados por la mitad
• 8 lonchas de bacón
• salsa holandesa
• Agua
• 1 chorrito  de Vinagre
• Sal

Elaboración

Tostaremos las 4 mitades de los panecillos.

Pasamos por la plancha el bacon.

Escalfamos los huevos;  en una olla ponemos agua a hervir, en el momento de ebullición añadimos un chorrito de vinagre, seguira hirviendo en ese momento cascamos los huevos y los introducimos en la ollla.

A los  2-3 minutos lo retiramos  con  una espumadera y volvemos hacer lo mismo con el resto de los huevos. 

Colocamos encima de la mitad del panecillo el bacon y encima colocamos el huevo.

Con una cucharita lo cubrimos con la salsa holandesa templadita y LISTO.