JABALÍ A LA NARANJA

Como sabréis por publicaciones anteriores en mi casa nunca falta carne de caza en este caso publicó una nueva receta que da a  la carne de jabalí un toque muy fresco y aromático.
Aquí os la dejo:


INGREDIENTES (6 personas):

1pata de jabalí
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 vaso de cerveza
1 vaso de zumo natural de naranja
2 hojas de laurel
3 tomates
1cda de romero
aceite y sal
1 naranja cortada en rodajas

Elaboración:

Es importante tener la carne de adobo el día antes con vino blanco, aceite ajo y especias al gusto.
 En una cazuela sofreímos la cebolla, la zanahoria con el laurel los ajos y el tomate. Una vez pochado lo pasamos por la batidora.
En una bandeja ponemos de fondo nuestra salsa  colocamos el jabalí y le hacemos  unos cortes y ponemos las rodajas de las naranjas.

Metemos en el horno a 180 º aproximadamente 2 horas y media pero depende mucho del horno.

Vamos refrescándolo con la cerveza y con el zumo de naranja.

Buen provecho!

PIMIENTOS ROJOS RELLENOS DE CARNE

Llevo tiempo sin publicar ninguna receta por lo tanto ya ha llegado el momento de ponerse al día e ir publicando toda una serie de sencillas y útiles recetas para compartir con todos aquellos que algún día necesiten ideas para una cena, una comida o quizás algo más informal como meriendas o desayunos aquí os dejo una de esas recetas de toda la vida, que sobretodo es fácil pero que muchas veces no recurrimos a ella por creerla demasiado complicada, realmente la presentación y el sabor dejará a cualquier comensal fascinado con tu saber hacer. 

Hablemos un poquito del ingrediente principal de esta receta el pimiento rojo:

Al tener mucha vitamina A o niacina, el pimiento rojo previene enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas. 

También por su alto contenido de vitamina A, esta verdura también favorece el buen estado de la piel y de las mucosas.

La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo del pimiento rojo sea beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. 

Además, la alta cantidad de vitamina C de esta verdura puede ayudarnos a reducir los síntomas del resfriado y a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hipertiroidismo. 

También es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas de la menopausia.



Tablas de información nutricional del pimiento rojo

Calorías		32,90 kcal.
Grasa		0,90 g.
Colesterol		0 mg.
Sodio		4 mg.
Carbohidratos		4,20 g.
Fibra		1,50 g.
Azúcares		4,20 g.
Proteínas		1,25 g.

Aquí os dejo la receta:


INGREDIENTES: (6 personas)


6 pimientos rojos que sean gorditos
2 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 tomate
1 vaso de vino
1 vaso de nata para cocinar
150gr de carne picada de ternera
150gr de carne picada de cerdo
200gr de queso (al gusto) yo puse un queso tierno
oregano
albahaca
aceite de oliva
sal


Elaboración

Limpiamos bien los pimientos y le cortamos la tapita de arriba es importante retirar todas las semillas que pueda tener y reservamos.

En una cazuela ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva con los ajos picaditos, cuando empiecen a dorarse añadimos la cebolla bien cortada en cuadraditos y el pimiento verde también cortado, lo dejamos a fuego medio aproximadamente 10 minutos y añadimos el tomate cortado en trocitos, lo dejamos 5 minutos y añadimos el vaso de vino blanco y la carne que hemos salado y especiado a nuestro gusto, dejamos a fuego medio aproximadamente 10- 15 minutos añadimos el vaso de nata y dejamos otros 10 minutos. reservamos para que se temple.

Con una cuchara vamos metiendo el relleno dentro de cada pimiento, si os gusta mucho el queso podéis ir poniéndole queso entre las capas de carne yo en este caso sólo se lo puse por encima; cuando tengamos el pimiento relleno colocamos el queso y metemos al horno a 180ª unos 15- 20 minutos depende del horno y pasado ese tiempo ponemos 5 minutos el gratinador.

Y ya tenemos listos nuestros ricos pimientos rellenos en este caso de carne.

Buen provecho.

CREMOSO DE QUESO AL LIMÓN

 Mi hermana lleva 2 semanas comprando yogures de la Lechera una nueva receta que ha salido hace poco con sabor a trufa y la verdad es que están muy muy ricos.

 y como me da mucha pena tirar los vasitos los estuve guardando pensando en que seguramente se me podría ocurrir algo para volver a utilizarlos y que no fuese el contenedor de vidrio su final destino

 por lo que hoy llego el día, sábado no tengo que trabajar y lo que es poner la lavadora me da tanta pereza que prefiero dedicarme a mis vasitos, el resultado ha sido todo un acierto y ya tan sólo queda 1

 y lo mejor de todo es que no pienso tirarlos el sábado que viene inventare otra nueva receta que saborear en estos bonitos vasitos  de toda la vida

 os dejo la receta espero que os animeis a hacerla ya que  realmente queda deliciosa

 y al mismo tiempo estaréis reciclando ;)

INGREDIENTES

200ml de nata para montar
1 tarrina queso cremosoazúcar al gusto
2 laminas de gelatina
Sirope de limón
ELABORACIÓN:

1. Ponemos en una taza con agua fría la gelatina en remojo.
2. En los vasitos echamos un poquito de sirope de limón.
3. En una cazuela calentamos la nata con el azúcar y añadimos el queso dejamos que se incorporen bien todos los ingredientes. 
4. Retiramos del fuego e incorporamos la gelatina escurrida removiendo la mezcla hasta que este totalmete integrada.
5. Verter en los vasitos y dejar templar, a continuacion los metemos media hora en el congelador y después los pasamos  a la nevera y Listo!

PARROS CAKE

un nuevo reto, una bonita aventura

http://parroscake.blogspot.com.es/

Pure dé guisantes

INGREDIENTES

500g de guisantes congelados
2 patatas
1/2 litro de caldo de verduras
1 cebolla
Sal
Pimienta

ELABORACION

Pela la cebolla y córtala en trozos. Lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos.

Introduce las patatas y la cebolla en una olla y añade el caldo de verduras, ponlo en el fuego hasta que hierva.

Cuando arranque a hervir, baja el fuego y deja cocer hasta que la patata esté tierna, en ese momento, agrega los guisantes y cuece unos 5 minutos más.

Retira del fuego, tritura, pasa por el chino y pon unos segundos en el fuego.

Salpimenta y LISTO!

Queda delicioso si lo acompañas con unos daditos de pan frito o si lo prefieres un poquito de parmesano rallado.

Solomillo con manzanas.

INGREDIENTES

Una pieza de 1 kg de solomillo de ternera
4 manzanas golden
1 cucharada de azúcar
350ml de vino tinto
1 cucharada de tomillo fresco
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN

Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en medias lunas.

Saltéalas en una sartén durante cinco minutos, espolvorea con el azúcar y el tomillo fresco y deja caramelizar.

Vierte el vino y cuece hasta que las manzanas estén tiernas.

Retíralas y deja cocer el vino hasta que reduzca y tome consistencia de jarabe.

Salpimenta el solomillo de ternera y dóralo en una plancha por las dos caras.

Termínalo de asar en el horno a 220ºC junto con las manzanas durante 10 minutos aproximadamente.

Córtalo en rodajas muy finas y sírvelo con la salsita de vino tinto que hemos hecho anteriormente.

Flan de caramelo.

INGREDIENTES

2 huevos
3 claras de huevo
1 lata de leche condensada
115g de azúcar
80ml de agua
350ml de leche

1 cucharada de extracto de vainilla

ELABORACIÓN
1. Vierte el azúcar y el agua en un cazo y llévalo a ebullición. Baja el fuego y cuécelo hasta que tome un color dorado. Reparte el caramelo en cuatro flaneras individuales procurando cubrir bien el fondo y resérvalas.

2. Bate enérgicamente los huevos junto con las claras. Añade la leche condensada, la leche y el extracto de vainilla y mezcla bien.

3. Reparte la preparación en los moldes y cuécelos al baño maria, en el horno previamente calentado a 180 ºC, durante 50-60 minutos o hasta que estén cuajados. Sírvelos fríos.