JABALÍ A LA NARANJA

Como sabréis por publicaciones anteriores en mi casa nunca falta carne de caza en este caso publicó una nueva receta que da a  la carne de jabalí un toque muy fresco y aromático.
Aquí os la dejo:


INGREDIENTES (6 personas):

1pata de jabalí
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 vaso de cerveza
1 vaso de zumo natural de naranja
2 hojas de laurel
3 tomates
1cda de romero
aceite y sal
1 naranja cortada en rodajas

Elaboración:

Es importante tener la carne de adobo el día antes con vino blanco, aceite ajo y especias al gusto.
 En una cazuela sofreímos la cebolla, la zanahoria con el laurel los ajos y el tomate. Una vez pochado lo pasamos por la batidora.
En una bandeja ponemos de fondo nuestra salsa  colocamos el jabalí y le hacemos  unos cortes y ponemos las rodajas de las naranjas.

Metemos en el horno a 180 º aproximadamente 2 horas y media pero depende mucho del horno.

Vamos refrescándolo con la cerveza y con el zumo de naranja.

Buen provecho!

PIMIENTOS ROJOS RELLENOS DE CARNE

Llevo tiempo sin publicar ninguna receta por lo tanto ya ha llegado el momento de ponerse al día e ir publicando toda una serie de sencillas y útiles recetas para compartir con todos aquellos que algún día necesiten ideas para una cena, una comida o quizás algo más informal como meriendas o desayunos aquí os dejo una de esas recetas de toda la vida, que sobretodo es fácil pero que muchas veces no recurrimos a ella por creerla demasiado complicada, realmente la presentación y el sabor dejará a cualquier comensal fascinado con tu saber hacer. 

Hablemos un poquito del ingrediente principal de esta receta el pimiento rojo:

Al tener mucha vitamina A o niacina, el pimiento rojo previene enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas. 

También por su alto contenido de vitamina A, esta verdura también favorece el buen estado de la piel y de las mucosas.

La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo del pimiento rojo sea beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. 

Además, la alta cantidad de vitamina C de esta verdura puede ayudarnos a reducir los síntomas del resfriado y a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hipertiroidismo. 

También es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas de la menopausia.



Tablas de información nutricional del pimiento rojo

Calorías		32,90 kcal.
Grasa		0,90 g.
Colesterol		0 mg.
Sodio		4 mg.
Carbohidratos		4,20 g.
Fibra		1,50 g.
Azúcares		4,20 g.
Proteínas		1,25 g.

Aquí os dejo la receta:


INGREDIENTES: (6 personas)


6 pimientos rojos que sean gorditos
2 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 tomate
1 vaso de vino
1 vaso de nata para cocinar
150gr de carne picada de ternera
150gr de carne picada de cerdo
200gr de queso (al gusto) yo puse un queso tierno
oregano
albahaca
aceite de oliva
sal


Elaboración

Limpiamos bien los pimientos y le cortamos la tapita de arriba es importante retirar todas las semillas que pueda tener y reservamos.

En una cazuela ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva con los ajos picaditos, cuando empiecen a dorarse añadimos la cebolla bien cortada en cuadraditos y el pimiento verde también cortado, lo dejamos a fuego medio aproximadamente 10 minutos y añadimos el tomate cortado en trocitos, lo dejamos 5 minutos y añadimos el vaso de vino blanco y la carne que hemos salado y especiado a nuestro gusto, dejamos a fuego medio aproximadamente 10- 15 minutos añadimos el vaso de nata y dejamos otros 10 minutos. reservamos para que se temple.

Con una cuchara vamos metiendo el relleno dentro de cada pimiento, si os gusta mucho el queso podéis ir poniéndole queso entre las capas de carne yo en este caso sólo se lo puse por encima; cuando tengamos el pimiento relleno colocamos el queso y metemos al horno a 180ª unos 15- 20 minutos depende del horno y pasado ese tiempo ponemos 5 minutos el gratinador.

Y ya tenemos listos nuestros ricos pimientos rellenos en este caso de carne.

Buen provecho.