Caldereta de rape.

4 colas de rape
100 gr de gambas
2 tazas de arroz
2 ajos
1 cebolla
1 chorro de aceite de oliva
4 tazas de caldo de pescado
2 pimientos morrones
azafrán

Reojamos con un poquito de aceite el ajo picadito la cebolla, los pimientos y las gambas, añadimos dos tazitas de arroz, encima colocamos las colas de rape y añadimos 4 tazas de caldo de pescado, añadimos sal y azafrán  y dejamos a fuego lento aproximadamente 12 minutos y después a fuego lento otros 10 minutos y si fuese necesario añadimos un pelín más de caldo.