Langostinos cocidos.

Ingredientes 4 personas

1 kg de langostinos

sal

laurel

Elaboración

Se pone el agua a hervir añadiendo 70 gr. de sal por cada litro de agua y unas hojas de laurel seco y se espera a que rompa a hervir.

Una vez hirviendo se introducen los  langostinos y se espera a que vuelva a hervir el agua otra vez.

Una vez vuelve a hervir se cuentan dos minutos y se saca.

Es conveniente introducir el langostino en un recipiente con agua fría e hielo para enfriarla y que la carne se quede más tersa.

Esperar un poco y sacar.