Flan de caramelo.

INGREDIENTES

2 huevos
3 claras de huevo
1 lata de leche condensada
115g de azúcar
80ml de agua
350ml de leche

1 cucharada de extracto de vainilla

ELABORACIÓN
1. Vierte el azúcar y el agua en un cazo y llévalo a ebullición. Baja el fuego y cuécelo hasta que tome un color dorado. Reparte el caramelo en cuatro flaneras individuales procurando cubrir bien el fondo y resérvalas.

2. Bate enérgicamente los huevos junto con las claras. Añade la leche condensada, la leche y el extracto de vainilla y mezcla bien.

3. Reparte la preparación en los moldes y cuécelos al baño maria, en el horno previamente calentado a 180 ºC, durante 50-60 minutos o hasta que estén cuajados. Sírvelos fríos.